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세상의 모든 한약재 161 건강, 생강의 뿌리줄기
가나다 순으로 정리
001. 가자, 가지의 열매
357. 희렴, 진득찰의 지상부
각 항목 수록 내용과 순서
약재명, 이명, 학명, 기원, 주의, 효능, 독성정보, 성상, 채집시기, 가공
생강
생강과의 다년초.
생강은 채소로 재배한다. 덩이줄기는 옆으로 자라고 황색 육질이며 향긋한 냄새와 매운맛이 있다. 덩이줄기의 각 마디에서 잎집[葉齧]으로 형성된 줄기가 곧게 자라서 높이 30∼50cm에 달하며 윗부분에 잎이 2줄로 배열된다. 잎은 선상 피침형이고 양 끝이 좁으며 밑부분이 긴 잎집으로 된다. 한국에서는 꽃이 피지 않으나 열대지방에서는 8월경에 잎집에 싸인 길이 20cm 정도의 꽃줄기 끝에 꽃이삭이 달리며 꽃이 핀다. 번식은 덩이줄기로만 한다. 생강의 원산지는 열대 아시아로 추정되고 있다. 한국에서는 1018년 이전부터 재배된 것 같으며, 현재 전북 ·충남에서 한국 총생산량의 91%를 생산하고 있다. 한국에서는 주로 양념으로 이용되며, 카레 ·소스 등의 원료와 약용 ·설탕절임 ·과자 ·생강주 ·생강차 등으로도 많이 이용된다. 열대성 작물이므로 저장력이 약하고 한랭지에서는 생육 기간이 짧아 남부지방에서 많이 재배한다.
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♣ 나그네의 구석구석 여행
♣ 이맘때 야생화, 한국의 고택과 전통가옥, 물이 있는 풍경, 국보와 천연기념물, 세상의 모든 약초 약용식물, 곤충과 벌레를 찾아나서는 나그네의 여행 앨범입니다.
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나그네의 구석구석 여행
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Every corner of the stranger
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