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세상의 모든 한약재 129 부소맥, 밀의 성숙한 유과
가나다 순으로 정리
001. 가자, 가지의 열매
357. 희렴, 진득찰의 지상부
각 항목 수록 내용과 순서
약재명, 이명, 학명, 기원, 주의, 효능, 독성정보, 성상, 채집시기, 가공
밀
화본과의 1년초.
밀을 소맥(小麥)이라고도 한다. 높이 1m 내외이며 싹이 틀 때 3개의 씨뿌리가 나오고 후에 7∼8개가 된다. 원뿌리는 보리보다 더 깊이 들어가므로 수분 ·양분의 흡수력이 강하여 가뭄이나 척박토에도 잘 견딘다. 줄기는 보리와 비슷하나 보리보다 빳빳하여 도복성이 더 강하다.
잎은 가늘고 끝이 뾰족하며 늘어진다. 줄기에는 20개 내외의 마디가 있고 각 마디에 1개의 작은이삭이 어긋난다. 이 작은이삭은 1쌍의 호영(護穎) 속에 4∼5개의 꽃이 있으나 여무는 것은 2∼3개, 때로는 4∼5개이다. 이삭의 모양은 밑동이 굵고 위가 가는 추형(錐型)과 위아래가 가늘고 중간이 굵은 방추형, 밑동이 가늘고 위가 굵은 곤봉형, 전체가 균등하게 굵은 막대기형의 4가지로 구분된다. 종자는 타원형이고 배(胚)가 있는 쪽에 깊은 골이 져 있으며 배의 반대쪽에는 정모(頂毛)가 있다. 크기는 품종에 따라 차이가 있으나 대체로 길이 5∼6mm, 나비 3mm, 두께 2∼3mm의 것이 많으며 1,000립중은 30∼40g이 된다.
밀의 꽃은 아침부터 피기 시작하지만 오후에 가장 많이 핀다. 한 이삭에서는 상단 1/3 부근의 작은이삭에서, 1개의 작은이삭에서는 최하위 것으로부터 개화하기 시작하며 개화시간은 20~90분, 한 이삭의 개화기간은 3∼4일, 한 포기에서 개화기간은 8일 내외로 알려져 있다. 종자의 수명은 보통 2년이며 종자 무게의 약 40%의 수분을 흡수했을 때 가장 잘 발아한다. 성숙기에 비가 오래 계속되어 종자가 젖고 기온이 낮으면 발아하는 수가 있는데 이것을 수발아(穗發芽)라고 한다. 수발아의 염려가 있는 곳에서는 수발아가 잘 되지 않는 품종을 선택하고 도복되었을 때 수발아가 잘 되므로 도복되지 않도록 해야 한다.
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