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암술
꽃의 중심부에 있는 자성(雌性)생식기관.
꽃을 구성하는 중요한 부분으로, 암술머리[柱頭:stigma]·암술대[花柱:style]·씨방[子房:ovary]의 3부로 되어 있으며, 각각의 형태나 발달의 정도는 꽃의 종류에 따라 다양하다. 암술머리는 화분(花粉)을 받는 부분으로 표면에 돌기물이 있거나 점액이 분비되어 있어 화분이 잘 붙도록 되어 있다. 암술대는 암술머리와 씨방을 연락하는 부분으로 극히 짧은 것에서부터 긴 것까지 여러 가지이며, 때로는 전혀 없는 것도 있다.
씨방은 밑씨[胚珠]를 내장하는 방이다. 수술에서 온 화분이 암술머리에 묻으면, 화분이 발아하여 화분관(花粉管)이 뻗어나와 암술대를 지나서 씨방 속의 밑씨에 이르러 수정이 이루어진다. 암술은 심피(心皮)로 형성되는데, 심피는 잎이 변해서 된 것이라고 한다. 따라서 어떤 꽃에서는 암술 대신 작은잎이 나오는 경우도 있다. 암술은 보통 한 꽃에 1개가 있으나, 무화과나무 ·연꽃 ·딸기와 같이 2개 또는 여러 개가 있는 것도 있다.
하략
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